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淅川县寺湾镇中心学校:构筑食堂管理防线确保疫情防控期间学生“舌尖安全”

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发表于 2020-3-24 18:32:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
南阳网讯淅川县寺湾镇距离湖北省郧阳区刘洞镇很近,涉鄂人员较多,风险较大。日前,寺湾镇中心学校为有效彻底遏制防控疫情,积极行动、多措并举、及早谋划学校食堂安全管理工作,全面构筑食堂管理群防群控严密防线,切实做到学校食堂疫情防控工作无死角无疏漏,确保即将开学的学生“舌尖安全”。
该镇中心学校根据实际,结合当前疫情现状,要求各学校有计划、有步骤、分阶段做好食品、食堂安全管理工作。全面制订翔实具体的食堂疫情防控工作实施方案,建立食堂疫情防控工作责任制,确保责任到岗、任务到人。全面开展食堂管理人员、工作人员身体健康状况检查,开展卫生安全培训,所有食堂工作人员须持效健康证明上岗。全面清扫食堂卫生且做好消毒杀菌,做好供水设施的清洁、消毒工作,加强自备水源的防护,保持食堂空气流通,全力营造干净、整洁的卫生环境。全面加强食材采购环节管理,充分储备物资,及时检修设备,合理安排分餐、就餐时间和方式。

该镇中心学校要求各校开学后做好重点工作。严格执行食堂防疫工作方案和工作责任制,落实食堂工作人员晨、午检制度。严格执行食堂从业人员卫生操作规范,加强食堂及餐饮具的消毒,加强后厨监管,确保所用食材新鲜、清洗干净,食品加工过程做到生熟分开、荤素分开,每餐食品应按规范要求做好留样。严格执行采购食材进货查验和索证索票制度。严格执行按预定方案进行分餐和就餐,最大程度减少学生流动聚集。
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